Asssessoria Prudentópolis
A Cracóvia, um dos maiores símbolos da gastronomia de Prudentópolis, agora possui o registro de Indicação Geográfica (IG) na modalidade Indicação de Procedência, concedido pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). O reconhecimento oficializa a exclusividade do nome “Cracóvia” para embutidos produzidos na cidade, reforçando sua autenticidade e qualidade.
Preparada com carne de porco, lombo ou pernil e temperada com alho, pimenta e sal, a Cracóvia é parte do patrimônio cultural de Prudentópolis. O registro reflete a união dos produtores e o esforço de instituições como Sebrae/PR, Prefeitura Municipal, Unicentro e Apep (Associação dos Produtores de Embutidos de Prudentópolis).
A busca pela certificação começou em 2020, e o pedido foi depositado em setembro de 2023. O projeto teve apoio das Secretarias Municipais de Turismo, Agricultura e Indústria e Comércio, além de aportes financeiros do Sebrae/PR, Sicredi e Prefeitura.
Com o selo de IG, a Cracóvia torna-se ainda mais atrativa para o mercado e para os turistas, consolidando Prudentópolis como um destino de cultura, sabor e autenticidade.
